Горячие советы! Пять вещей, которые нужно знать о температуре и безопасности пищевых продуктов в этот праздничный сезон

Поскольку температура на улице падает, а на кухне все нагревается, важно учитывать безопасное обращение с пищевыми продуктами как часть праздничной выпечки и других праздничных приготовлений. Защита ваших друзей и семьи от пищевого отравления — хороший способ гарантировать, что ваши праздники запомнятся по правильным причинам.

Мы зарегистрировались сРозмари Форель несколько быстрых и простых советов по безопасности пищевых продуктов, которые помогут защитить вас и ваших гостей от болезней пищевого происхождения. Траут — преподаватель кулинарного искусства, кулинарной науки и гостиничного менеджмента в Центре гостиничного и спортивного менеджмента, эксперт в области пищевой безопасности и санитарии.

Вот ее главные советы по использованию температуры, чтобы оставаться здоровым в этот праздничный сезон:

Научные интересы Траута включают маркировку и нормативные требования к продуктам питания, безопасность пищевых продуктов и санитарию в сфере общественного питания и производстве продуктов питания, сенсорную оценку и обслуживание клиентов. Ранее она работала консультантом по маркетингу питания и просвещению по вопросам безопасности пищевых продуктов в компании Clemens Markets, создателем рецептов и тестировщиком в Rodale Press, а также преподавателем на факультете гостиничного менеджмента и кулинарного искусства в муниципальном колледже округа Нортгемптон.

Траут является членом Национальной ассоциации ресторанов, сертифицированной по безопасному обращению с пищевыми продуктами ServSafe, Института пищевых технологов, Международной ассоциации по защите пищевых продуктов и Ассоциации шеф-поваров-исследователей.

Средства массовой информации, желающие поговорить с Траутом, должны связаться с Алексом МакКечни по адресу [email protected] или по телефону 215.895.2705.