Руководство по приготовлению на гриле ко Дню памяти: лучшие грили на пеллетах, аксессуары и многое другое

До Дня поминовения осталось чуть больше недели, и пришло время взглянуть на лучшие грили и аксессуары этого года, а также наши фавориты, которые вы можете приобрести до того, как наступит один из крупнейших кулинарных праздников 2023 года на открытом воздухе. От пеллетных грилей до термометров и многого другого — у нас есть все, что вам нужно для звездного барбекю на открытом воздухе, в Руководстве по приготовлению на гриле ко Дню памяти 9to5Toys в этом году, расположенном ниже.

В ближайшие несколько месяцев пройдут три крупнейших в году праздника гриля на открытом воздухе, а до первого осталось чуть больше недели. День памяти — это время, когда мы выходим на улицу с друзьями и семьей, чтобы насладиться теплой погодой и отличным барбекю. Что ж, отличное барбекю получится только в том случае, если у вас есть инструменты и средства для его приготовления, и именно этого мы и стремимся достичь с помощью этого руководства по приготовлению на гриле.

Для начала вам нужно выбрать гриль. Существует множество вариантов: от древесного угля до газа, пеллет и многого другого. Однако, когда дело доходит до нашего лучшего выбора, это должен быть гриль/коптильня на пеллетах. Недавно я купил один из них, и это изменило то, как мы с женой готовим. Раньше у нас был газовый гриль и отдельная вертикальная электрическая коптильня. Однако коптильня никогда не поддерживала высокую температуру, а гриль годился только для приготовления блюд на гриле. Гриль на пеллетах чрезвычайно универсален.

С большинством пеллетных грилей вы получите низкую температуру около 180 F и максимальную около 450 F, хотя некоторые модели могут легко достигать 600-700 F. Широкий температурный диапазон и тот факт, что в качестве топлива используются древесные пеллеты, позволяют использовать эти грили для медленного и медленного копчения вкусных барбекю, а также для обжаривания или приготовления на гриле при более высоких температурах сочных стейков и гамбургеров. Все это происходит на одном устройстве, которое занимает меньше места на террасе, а также облегчает приготовление различных блюд.

Когда дело доходит до выбора пеллетного гриля, существует множество брендов. Некоторые из наиболее крупных — Pit Boss и Traeger, хотя Вебер недавно присоединился к веселью, а Z GRILLS — более многообещающий бренд. Однако в этом году, похоже, большинство компаний начинают по-настоящему интегрировать умные технологии в свои грили и коптильни. Weber — одна из таких компаний, которая не только имеет встроенный Wi-Fi в своей линейке SmokeFire, но и теперь включает в себя два щупа для мяса. Эти щупы для мяса контролируются через недавно обновленное приложение Weber и позволяют вам следить за ходом приготовления без необходимости использовать дополнительную систему или открывать крышку. В дополнение к этому, приложение позволит вам дистанционно увеличивать и уменьшать температуру и даже предварительно нагревать гриль перед тем, как выйти на улицу.

Конечно, Traeger предлагает множество аналогичных функций в своей линейке пеллетных грилей WiFIRE, а также предлагает более дешевые модели, которые отказываются от интеллектуальных функций в пользу простой в использовании цифровой панели управления для установки температуры. Тем, кто ищет проверенный бренд, трудно превзойти Traeger. Хотя Weber существует уже много лет, бренд только начал производить коптильни на пеллетах, тогда как Traeger уже довольно давно является лидером рынка в отрасли. Независимо от того, выберете ли вы Weber, Traeger или даже одну из других марок, упомянутых ниже, наличие коптильни на пеллетах для барбекю на заднем дворе будет иметь решающее значение в этот День памяти.

Теперь, когда мы рассмотрели несколько основных брендов, давайте углубимся в то, почему коптильня на пеллетах — наш лучший выбор для приготовления пищи на заднем дворе. Мы уже говорили о том, насколько они универсальны, но вы все равно можете добиться аналогичного результата, используя отдельные плиты… верно? Ну, в основном. Преимущество пеллетного гриля – цифровая панель управления. Большинство газовых грилей и обычных дымоходов полагаются на традиционные регуляторы, которые поворачиваются от высокого к низкому, что требует от вас постоянно следить за температурой и угадывать, куда ее следует повернуть. Однако с пеллетным грилем вы получите цифровой контрольный датчик, который позволит вам выбрать температуру и придерживаться ее. Это упрощает использование, чем обычные грили или коптильни, а также означает, что когда придет время повысить (или понизить) температуру, вам не придется гадать. Просто поверните ручку управления (или воспользуйтесь приложением), и гриль сделает всю тяжелую работу по регулированию температуры за вас. Однако тем, кто выберет коптильню на пеллетах с поддержкой приложения, это будет проще всего, поскольку они могут просто открыть приложение и увеличить или уменьшить температуру, не вставая с дивана, в зависимости от того, что показывает датчик мяса.